6 curiosidades para celebrar el día del Pinot Noir

Una de las cepas más antiguas

Pinot Noir viene la de las palabras francesas pine (piña) y noir (negro) por los racimos de uva con forma de piña característicos de esta cepa. Se cree que esta variedad es una de las uvas más antiguas del mundo y según varias investigaciones el Pinot Gris, Pinot Blanc y Pinot Noir son mutaciones de la misma variedad de uva.

Estados Unidos es el principal productor de Pinot Noir

Es la décima cepa más plantada en el mundo. Estados Unidos tiene el primer lugar, lo sigue Francia y el tercer lugar se lo lleva Alemania. 

El Pinot Noir tiene menos taninos

Los taninos en el vino son la sustancia que nos dan la sensación de astringencia o sequedad en boca. Al beber un Cabernet Sauvignon nos damos cuenta que tiene más taninos que un Pinot Noir, ya que el primero es más denso y seco.

La temperatura ideal

El Pinot Noir es ideal servirlo a una temperatura más fría que la ambiente, a unos 12°C. Si el vino está a temperatura ambiente se puede helar por dos horas en el refrigerador, 15 minutos en el congelador o 5 minutos en hielo con agua.

Cuidado con helarlo demasiado, esto puede afectar la manera en que es percibido por nuestro paladar.

Película dispara las ventas de Pinot Noir

En 2004 se estrenó la película estadounidense “Sideways” o “Entre copas”, donde dos parejas pasan unos días en varias bodegas y viñedos y prueban diferentes vinos. En la cinta el personaje principal destaca las particulares cualidades del Pinot Noir. Se dice que este hito logró aumentar enormemente las ventas de esta cepa. 

Vino tinto con carnes blancas

Según el enólogo Sebastián Labbé el Pinot Noir es un vino de buena estructura con acidez que, a diferencia de otros tintos, marida muy bien con pescados como el atún y el salmón. También es una excelente alternativa para acompañar pastas con champiñones como también carnes de pato y pavo al horno.

Y tú, ¿cómo celebrarás el día del Pinot Noir? Acá te dejamos algunas alternativas:

Cigar Box 

Este vino mezcla la pasión del proceso enológico con la dedicación de la manufactura de los habanos. Estas uvas cosechadas a mano vienen de Leyda, considerado como el mejor valle de Pinot Noir de Chile y que da como resultado en un vino balanceado, sedoso, con aromas a frambuesa y una acidez fresca. 

Medalla Real Gran Reserva

Vino añejado durante 15 meses en barricas francesas de segundo uso. Las uvas de este exquisito vino Pinot Noir fueron cuidadosamente cosechadas a mediados del mes de marzo.

Carmen Wave Series

La línea Wave Series de Carmen está inspirada en el respeto y admiración por nuestras costas que dan al Océano Pacífico. Este vino  tiene aromas perfumados a frutas y una boca viva y jugosa. 

Vinos disponibles en Santa Rita Online