Vino Carmen Reserva Frida Kahlo Merlot 750cc x12

El Carmen Frida Kahlo Reserva Merlot es un vino tinto de un intenso y profundo color rojo rubí, que se caracteriza por una rica nariz aromática dominada por frutos negros y rojos, jugosas ciruelas maduras y deliciosas moras, combinadas con notas de vainilla dulce y suaves toques de tabaco y tostado.

Su personalidad única, crea una boca de sedosa y de gran volumen, marcada por taninos maduros, buena estructura y profundidad, que exaltan su gran carácter varietal y dejan un final vibrante en el paladar.

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• Composición varietal: 85 % Merlot.

• Región geográfica: Valle Central.

Detalles técnicos del Carmen Reserva Frida Kahlo Merlot

• Alcohol: 12,7 % vol.

• Acidez total: 5,47 g/l (expresada en ácido tartárico).

• pH: 3.8.

• Azúcar residual: 8 g/l.

Detalles de vinificación

Las uvas de este Merlot fueron cuidadosamente cosechadas bajo un estricto seguimiento de madurez, acompañado en campo por una degustación de bayas, antes de la cosecha.

Luego, se transportaron a nuestra bodega para iniciar su proceso de despalillado y extracción suave. Posteriormente, se controló la fermentación alcohólica del mosto a diario, manteniendo un rango de entre 25 y 28 °C para generar mayor volumen en boca. Su fermentación maloláctica se realizó de forma espontánea, buscando un mayor desarrollo de aromas y complejidad en el paladar.

Finalmente, previo a su embotellamiento, el vino extraído de estas uvas se envejeció en barricas de roble francés durante varios meses.

Una copa de este suntuoso vino tinto es el ideal para acompañar una gran variedad de platos, salados o dulces, gracias a sus características aromáticas y versatilidad. Así, resulta la opción perfecta como acompañamiento de carnes rojas y blancas, preparadas a la plancha (como hamburguesas braseadas o filete de cordero en salsas de tomillo, berries silvestres o trufa, con verduras salteadas), estofados suaves que incluyan lentejas o porotos, y platos bien condimentados con especias picantes e intensas (como pollo grillado con merquén y puré de papas o un curri thai).

También, marida extraordinariamente con pescados grasos de sabor intenso (como el salmón, bonito, bacalao o atún) cocinados al horno, asados o al pilpil, y con platos de la cocina italiana que incluyan salsas atomatadas, con ragú o albóndigas de carne, sazonadas con mucha albahaca y orégano, o preparaciones con variedad de quesos (tipo pizza quattro formaggi o macarrones con queso).

Para cerrar con broche de oro, las peras asadas al vino, un delicioso volcán de chocolate o el membrillo, son una excelente alternativa de postre, si quieres potenciar las cualidades de nuestro Merlot Carmen Frida Kahlo Reserva en boca.

Con las variedades tintas de vino debes cuidar la temperatura, ya que, si se sobrepasan los 20 °C, estos expresarán más alcohol que fruta y serán pesados para el paladar.

Asimismo, debes tener en cuenta que mientras menos cuerpo tenga el vino (como un Pinot Noir), más helado debe estar, y mientras más cuerpo (un Cabernet Sauvignon, por ejemplo), más cálido.

A la hora de servir un vino tinto, la temperatura ideal recomendada va desde 14 °C, mínimo, y no más de 18 °C, pero para algunas variedades, como nuestro Carmen Frida Kahlo Reserva Merlot, lo ideal es servirlo entre 16 y 18 °C. También, te sugerimos que, durante la temporada de verano, los sirvas un poco más fríos de lo indicado, debido a que el calor ambiental aumentará rápidamente su temperatura en la copa.

Ubicado en el Valle Central, nuestro viñedo está influenciado por tres entidades: la cordillera de la costa y la depresión intermedia de la cordillera de los Andes, las cuales dan origen a una gran variedad de suelos y climas, que le otorgan características muy particulares a las uvas cosechadas en esta área.

La zona costera es bastante húmeda y cuenta con una amplitud térmica baja, que oscila entre los 15 y 18 °C durante el verano. Por su parte, en las cercanías a los Andes, la amplitud día-noche puede llegar a más de 20°, con temperaturas que pueden alcanzar los 35 °C. Es precisamente la conjunción de estas condiciones climáticas las que contribuyen a la obtención de vinos consistentes y de gran tipicidad varietal.

Para dar vida nuestro Carmen Frida Kahlo Reserva, utilizamos una combinación de uvas provenientes de diferentes viñedos, algunos conducidos con espaldera baja tradicional y otros con sistemas modernos tipo parrón español, Lira y Scott Henry.

Dependiendo del sistema, empleamos distintos niveles de carga y exposición solar, con el objetivo de intensificar la concentración de la fruta, mantener una buena acidez y respetar el carácter varietal de las uvas de este exquisito Merlot.