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El mejor Carménère de Chile
Pewen de Apalta 2020
Proveniente del pequeño terroir de Apalta, cuna de algunos de los mejores exponentes de la variedad en el país y de un pequeño cuartel con parras que datan de 1983 este vino es el reflejo del potencial de esta variedad, un vino maduro y elegante que permite posicionar al Carménère dentro de las grandes variedades del mundo.
Precio Unidad
$59.990
Stock Disponible: 467
SKU: PTV1069021-21
“Nuestro Pewen de Apalta 2020 nace de un viñedo centenario de secano en el Valle de Apalta, donde el balance hídrico natural produce un vino concentrado y de gran estructura. Este vino es el reflejo de una temporada que comenzó cálida, con un adelanto en la floración y pinta. Durante octubre se produjeron heladas tardías prolongadas que provocaron una disminución en el rendimiento. Durante los meses de madurez la temporada fue tornándose un tanto más calurosa generando adelanto de cosecha. En esta cosecha se produjo una disminución del rendimiento, lo que permitió una alta concentración de los racimos y gran balance mostrando todo el potencial, aportando la elegancia y precisión del Carménère de Apalta. Este es un vino de color purpura intenso y de buena profundidad, dominado por fruta negra, notas herbales, especia, paprika y tabaco, un vino con un gran potencial de guarda, pero que al mismo tiempo se puede disfrutar joven.”.
Sebastián Labbé
Enólogo de vinos Ultra Premium e ícono de Viña Santa Rita.
pH:
3.67
Acidez Total:
4,59 g/L (expresado en Ácido Tartárico)
Alcohol:
14.2% v/v
Azúcar Residual:
2,04 g/L
Maridaje:
Carnes rojas, Rissoto de hongos, quesos semimaduros
Cepa:
100% Carménère
